PROPOSAL USAHA
KEWIRAUSAHAAN
USAHA MARTABAK MINI
Disusun
Oleh:
· Donna
Yushinta
· Erin
Nur Aisah
· Jamaludin
Baharsyah
· Mohammad
Iqbal
· Salsabila
· Prihastuti
Setyorini
Kata Pengantar
Segala puji dan sukur
kita panjatkan kepada Allah SWT karena berkat taufik dan hidayahmya
sehinggan penyusunan proposal ini dapat terselesaikan tepat pada waktunya
Adapun maksud dan tujuan
dari penyusunan proposal ini adalah untuk dukungan dan dana dari UNIVERSITAS
GUNADARMA.adapun tujuan lainnya untuk melatih mahasiswa fakultas bisnis dan
kewirausahaan agar dapat berwirausaha
Dalam proses penyusunan
proposal ini kami menjumpai hambatan,namun berkar dukungan dari berbagai pihak
akhirnya kami dapat menyekesaikan proposal ini dengan baik
Demikian dalam penyusunan
proposal ini masih banyak pendapat kekurangan.oleh karena itu,segala saran dan
kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami harapkan.
DAFTAR ISI
Kata
pengantar……………………………………………………………………………………i
Daftar
isi……………………………………………………………………………………………..ii
Ringkasan
Eksekutif…………………………………………………………………………….1
BAB I
PENDAHULUAN………………………………………………………………………….2
1.1 Latar Belakang……………………………………………………………………..2
1.2 Visi dan Misi…………………………………………………………………………2
1.3 Motto…………………………………………………………………………………..2
1.4 Data Perusahaan&Data Karyawan……………………………………….3
BAB II
ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN……………………………………………5
2.1 Produk Pasar& Pemasaran…………………………………………………...5
2.2 Bauran Pemasaran(4P)…………………………………………………………5
2.3 Analisis SWOT &TOWS………………………………………………………..6
2.4 Target Segmentasi Pasar………………………………………………………7
BAB III
ANALISIS PRODUKSI………………………………………………………………….8
3.1 Bahan Baku………………………………………………………………………….8
3.2 Alat Pembuatan……………………………………………………………………8
3.3 Proses Pembuatan………………………………………………………………
.9
3.4 Kapasitas
Produksi………………………………………………………………
.9
BAB IV
ANALISIS
SDM…………………………………………………………………………
10
4.1 Struktur
Organisasi…………………………………………………………….
10
BAB V
ANALISIS
KEUANGAN……………………………………………………………….
11
5.1 Modal usaha………………………………………………………………………..11
5.2 Penentuan Harga Pokok Produksi………………………………………..12
5.3 Laporan Laba
Rugi………………………………………………………………
.28
5.4 Laporan Perubahan
Modal………………………………………………….
34
5.5 Laporan Arus Kas…………………………………………………………………36
5.6 Laporan Neraca…………………………………………………………………..42
RINGKASAN EKSEKUTIF
Besarnya peluang bisnis
dibidang kuliner membuat kami menciptakan inovasi baru cemilan berkarbohidrat
yang sehat berbahan dasar roti menjadikan sebuah makanan yang
bermutu.pada umumnya masyarakat hanya mengetahui martabak hanya mempunyai
rasa itu-itu saja,tapi disini kami menciptakan produk baru dari olahan martabak
berupa martabak mini
Martabak ini dibuat
dengan 2 variant rasa yaitu Redvelvet,Greentea dan Original dengan variant rasa
ini kami membuat konsumen tidak bosan dengan rasa yang itu-itu saja
Untuk awal dari usaha ini
kami ingin menjalankan dimulai dengan usaha kecil-kecilan dengan memasarkan
kepada masyarakat khususnya mahasiswa dan mahasiswi UNIVERSITAS GUNADARMA.
Semoga proposal yang kami
anjurkan dapat mewujudkan dan mengembangkan usaha kami.
Atas perhatiaannya kami
ucapkan terima kasih
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar
Belakang
Kami mengangkat usaha Marabak Mini ini berbeda dengan martabak yang lain.tujuan
dari usaha ini lebih di tekankan kepada mendapat keuntungan yang maksimal dan
juga untuk meningkatkan keterampilan aneka jenis martabak.
1.2 Visi
& Misi
Visi:
Menjadikan sebuah perusahaan martabak yang menghasikan dan
mendistribusikan produk berkualitas tinggi dan tanpa bahan pengawet dengan
harga yang terjangkau oleh masyarakat
Misi:
-Selalu
mengutamakan kualitas produk
-Mempertahankan cita rasa yang khas
-Memberikan kepuasan pada konsumen
-Menjadikan produk yang terkenal di kalangan masyarakat
1.3
Motto
“Rasain
rasanya!!!”
BAB II
ANALISIS PASAR & PEMASARAN
2.1 Produk
Pasar dan Pemasaran
2.2 Bauran Pemasaran(4P)
Produk:
· Type
: Martabak Mini
· Brand
: Martabak Rasain
· Quality
: Terbaik
· Packing
: Mika
· Design
: Bulat
· Size
: Sedang
· Waranties
: Membuat ketagihan
Price:
· Price
List : Original RP 8.000 dan
Redvelvet/Greentea RP.10.000
· Discount
: Discount 50%
Promotion:
· Mouth
to mouth
· Instagram
· Twitter
Place: Bekasi,Jawa Barat
2.3 Analisis SWOT & TOWS
SWOT/TOWS
MATRIXS
|
STRENGTHS
|
WEAKNESSES
|
Internal
Eksternal
|
1.Harga yang kompetitif
2.Bahan berkualitas
3.Rasa yang jarang ditemui
|
1.Rasa yang manis
2.Bahan baku yang mahal
|
OPPORTUNITIES
|
O-S
|
O-W
|
1.Belum banyak pesaing
2.Pangsa pasar besar
|
1.Menignkatkan pelayanan kepada
masyarakat
2.Membuat cabang agar bias
berkembang
3.Menentukan harga yang layak
|
1.Membuat produk dengan berbagai
ukuran
|
THREATS
|
T-S
|
T-W
|
1.Munculnya pesaing dimasa depan
2.Inovasi yang berbeda
3.Adanya pesaing yang membuat
inovasi yang sam
|
1.Mencari bahan pengganti ketika
bahan utama mahal
2.Munculnya pesaing dengan harga
lebih murah
|
1.Memberikan promo pada hari
tertentu
|
2.4 Target Segmentasi Pasar
1. Segmentasi Demografis
Karakteristik demografis
yang paling sering digunakan sebagai dasar untuk segmentasi pasar antara lain:
a. Usia
b. Gender
c. Status
Perkawinan
d. Pendapatan,
Pendidikan dan Pekerjaan, dsb
Demografis membantu
menemukan pasar target atau sasaran,Informasi demografis merupakan cara paling
efektif menurut kami dari segi biaya dan paling mudah mengenali target.
2. Segmentasi Geografis
Pada segmentasi
geografis, pasar dibagi menurut tempat. Teori dalam strategi ini adalah bahwa
orang yang tinggal didaerah yang sama memiliki kebutuhan dan keinginan yang
serupa, dan bahwa kebutuhan dan keinginan isi berbeda dari kebutuhan dan
keinginan orang – orang yang tinggal didaerah – daerah lain.
3. Segmentasi Psikografis
Bentuk riset konsumen
terapan ini biasa disebut analisis gaya hidup. Profil psikografis salah satu
segmen konsumen dapat dianggap sebagai gabungan berbagai kegiatan(activities),
minat(interest), dan pendapat(opinions), (AIO) konsumen yang dapat diukur.
Dari ketiga segmentasi
pasar diatas, Avenue Foodcar masuk kedalam kategori Segmentasi PasarGeografis
dan Psikografis, karena Avenue Foodcar memasarkan produk di dalam lingkungan
kampus universitas gunadarmadengan memanfaatkan gaya hidup yang serba praktis
dan juga terdapat pola hidup yang sehat.
BAB III
ANALISIS PRODUKSI
3.1
Bahan Baku
Bahan Martabak Mini:
|
|
-Tepung terigu
|
-Baking
powder
|
-Telur
|
-Green tea
|
-Vanili
|
-Susu
|
-Garam
|
-Keju
|
-Gula pasir
|
-Meses Coklat
|
-Red Velvet
|
-Mentega
|
3.2 Alat Pembuatan:
Alat – alat
|
|
Kompor gas
|
Pisau
|
Tabung Gas
|
Centong
|
Loyang
|
Talenan
|
Sendok
|
Wajan
|
Cara membuatnya:
Resep martabak red
velvet/Greentea
Bahan-bahan:
·
250
gr tepung terigu protein rendah (saya menggunakan 200 gr saja)
·
1/2
sdt garam
·
15 gr
coklat bubuk 300 gr
·
gula
113 gr unsalted butter, potong dadu kecil dan diamkan pada
suhu ruang
·
2
butir telur ukuran besar
·
1 sdt
pure vanilla
·
240
ml buttermilk
·
2 sdm
pewarna makanan merah yang berbahan dasar cairan, atau tingkat kemerahannya
bisa disesuaikan dengan selera
·
1
sdt distilled vinegar
·
1
sdt baking soda
:
Bahan Frosting:
·
250
gr cream cheese, diamkan dalam suhu ruang agar lembek
·
100
gr unsalted butter, potong dadu kecil dan diamkan suhu ruang
·
150
gr gula halus, jika menggunakan gula pasir dihaluskan dahulu menggunakan
blender
·
100
gr krim kental pilih yang non dairy cream
·
1 sdt
vanilla
·
1 sdt
rhum essence
Cara membuatnya:
·
Dalam
satu wadah, campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan garam.
·
Siapkan
loyang, olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung, lapisi dasarnya dengan
kertas roti dan olesi lagi mentega jika Anda menggunakan kertas roti biasa.
Saya menggunakan loyang bulat diameter 20 cm, tinggi 5 cm. Di resep aslinya
menggunakan 2 buah loyang. Karena oven saya mungil makanya saya buat sekaligus
dalam satu loyang nanti dibelah sendiri.
·
Panaskan
oven pada suhu 180’C.
·
Dengan
menggunakan mixer, kocok mentega hingga lembut dan creamy. Kurang lebih 2-3
menit jika menggunakan mixer saya (Philip).
·
Dengan
kecepatan rendah, sedikit demi sedikit masukkan gula halus. Kocok hingga
ringan, mengembang dan berwarna agak pucat. Kurang lebih sekitar 3-5 menit.
BAB V
ANALISA KEUANGAN
5.1
Modal Usaha
Modal Pinjaman Gunadarma
|
RP.400.000
|
Modal Tambahan
|
RP.249.000
|
Jumlah Modal
|
RP.649.000
|
5.4 Laporan Laba Rugi
Bulan Pertama
Keterangan
|
Total
|
Jumlah
|
Pendapatan
|
||
Pendapatan Tunai
|
1.920.000
|
|
Pendapatan Piutang Usaha
|
||
Total pendapatan
|
1.920.000
|
|
Biaya-biaya
|
||
Biaya bahan baku dan penolong ori
|
175.000
|
|
Biaya bahan baku dan penolong red velvet
|
629.250
|
|
Biayabahan baku dan penolong greentea
|
629.250
|
|
Biaya pemasaran
|
200.000
|
|
Biaya pengembaliaan dana bergulir
|
67.000
|
|
Biaya administrasi
|
8.000
|
|
Biaya cetak laporan
|
15.000
|
|
Total biaya
|
1.723.500
|
|
Laba
|
196.500
|
|
Bagi hasil amanah 75%
|
147.375
|
|
Gunadarma 25%
|
49.125
|
Bulan kedua
Keterangan
|
Total
|
Jumlah
|
Pendapatan
|
||
Pendapatan Tunai
|
1.920.000
|
|
Pendapatan Piutang Usaha
|
||
Total pendapatan
|
1.920.000
|
|
Biaya-biaya
|
||
Biaya bahan baku dan penolong ori
|
175.000
|
|
Biaya bahan baku dan penolong red velvet
|
629.250
|
|
Biayabahan baku dan penolong greentea
|
629.250
|
|
Biaya pemasaran
|
200.000
|
|
Biaya pengembaliaan dana bergulir
|
67.000
|
|
Biaya administrasi
|
8.000
|
|
Biaya cetak laporan
|
15.000
|
|
Total biaya
|
1.723.000
|
|
Laba
|
196.500
|
|
Bagi hasil amanah 75%
|
147.375
|
|
Gunadarma 25%
|
49.125
|
Bulan
ketiga
Keterangan
|
Total
|
Jumlah
|
Pendapatan
|
||
Pendapatan Tunai
|
1.920.000
|
|
Pendapatan Piutang Usaha
|
||
Total pendapatan
|
1.920.000
|
|
Biaya-biaya
|
||
Biaya bahan baku dan penolong ori
|
175.000
|
|
Biaya bahan baku dan penolong red velvet
|
629.250
|
|
Biayabahan baku dan penolong greentea
|
629.250
|
|
Biaya pemasaran
|
200.000
|
|
Biaya pengembaliaan dana bergulir
|
67.000
|
|
Biaya administrasi
|
8.000
|
|
Biaya cetak laporan
|
15.000
|
|
Total biaya
|
1.723.500
|
|
Laba
|
196.500
|
|
Bagi hasil amanah 75%
|
147.375
|
|
Gunadarma 25%
|
49.125
|
Bulan keempat
Keterangan
|
Total
|
Jumlah
|
Pendapatan
|
||
Pendapatan Tunai
|
2.430.000
|
|
Pendapatan Piutang Usaha
|
||
Total pendapatan
|
2.430.000
|
|
Biaya-biaya
|
||
Biaya bahan baku dan penolong ori
|
249.000
|
|
Biaya bahan baku dan penolong red velvet
|
717.500
|
|
Biayabahan baku dan penolong greentea
|
717.500
|
|
Biaya pemasaran
|
230.000
|
|
Biaya pengembaliaan dana bergulir
|
67.000
|
|
Biaya administrasi
|
8.000
|
|
Biaya cetak laporan
|
15.000
|
|
Total biaya
|
2.004.000
|
|
Laba
|
426.000
|
|
Bagi hasil amanah 75%
|
319.000
|
|
Gunadarma 25%
|
106.500
|
Bulan kelima
Keterangan
|
Total
|
Jumlah
|
Pendapatan
|
||
Pendapatan Tunai
|
2.430.000
|
|
Pendapatan Piutang Usaha
|
||
Total pendapatan
|
2.430.000
|
|
Biaya-biaya
|
||
Biaya bahan baku dan penolong ori
|
249.000
|
|
Biaya bahan baku dan penolong red velvet
|
717.500
|
|
Biayabahan baku dan penolong greentea
|
717.500
|
|
Biaya pemasaran
|
230.000
|
|
Biaya pengembaliaan dana bergulir
|
67.000
|
|
Biaya administrasi
|
8.000
|
|
Biaya cetak laporan
|
15.000
|
|
Total biaya
|
2.004.000
|
|
Laba
|
426.000
|
|
Bagi hasil amanah 75%
|
319.000
|
|
Gunadarma 25%
|
106.500
|
Bulan keenam
Keterangan
|
Total
|
Jumlah
|
Pendapatan
|
||
Pendapatan Tunai
|
2.430.000
|
|
Pendapatan Piutang Usaha
|
||
Total pendapatan
|
2.430.000
|
|
Biaya-biaya
|
||
Biaya bahan baku dan penolong ori
|
249.000
|
|
Biaya bahan baku dan penolong red velvet
|
717.500
|
|
Biayabahan baku dan penolong greentea
|
717.500
|
|
Biaya pemasaran
|
230.000
|
|
Biaya pengembaliaan dana bergulir
|
67.000
|
|
Biaya administrasi
|
8.000
|
|
Biaya cetak laporan
|
15.000
|
|
Total biaya
|
2.004.000
|
|
Laba
|
426.000
|
|
Bagi hasil amanah 75%
|
319.000
|
|
Gunadarma 25%
|
106.500
|
5.4 Laporan Perubahan Modal
Bulan pertama
Laporan Perubahan Modal
|
||
Modal (awal)
|
Rp 649.000,.
|
|
Laba
|
Rp 123.000
|
|
Prive
|
-
|
|
Modal (akhir)
|
Rp 772.000
|
Bulan kedua
Laporan Perubahan Modal
|
||
Modal (awal)
|
Rp 772.000
|
|
Laba
|
Rp 249.750
|
|
Prive
|
-
|
|
Modal (akhir)
|
Rp1.021.750 ,.
|
Bulan ketiga
Laporan Perubahan Modal
|
||
Modal (awal)
|
Rp 1.021.750,.
|
|
Laba
|
Rp 267.375
|
|
Prive
|
-
|
|
Modal (akhir)
|
Rp 1.289.125,.
|
Bulan keempat
Laporan Perubahan Modal
|
||
Modal (awal)
|
Rp 1.289.125,.
|
|
Laba
|
Rp 397.750
|
|
Prive
|
-
|
|
Modal (akhir)
|
Rp 1.686.875
|
Bulan kelima
Laporan Perubahan Modal
|
||
Modal (awal)
|
Rp 1.686.675,.
|
|
Laba
|
Rp 259.500
|
|
Prive
|
-
|
|
Modal (akhir)
|
Rp 1.946.375,.
|
Bulan keenam
Laporan Perubahan Modal
|
||
Modal (awal)
|
Rp 1.946.375,.
|
|
Laba
|
Rp 470.250
|
|
Prive
|
-
|
|
Modal (akhir)
|
Rp 2.416.625,.
|
|
Laporan Neraca
Awal
bulan pertama
Neraca awal
Bulan ke-1
|
||||
AKTIVA
|
PASSIVA
|
|||
Aktiva lancer
|
Hutang lancer
|
|||
Kas
|
Rp 649.000
|
Hutang gunadarma
|
Rp 400.000
|
|
Piutang usaha
|
||||
Persediaan
|
||||
Total aktiva lancer
|
Rp 649.000
|
Total hutang
|
Rp 400.000
|
|
Aktiva tetap
|
Modal
|
|||
Peralatan
|
Modal anggota
|
Rp 249.000
|
||
Perlengkapan
|
Laba
|
|||
Total aktiva tetap
|
Rp 649.000
|
Total modal
|
Rp 249.000
|
|
Total aktiva
|
Rp 649.000
|
Total passiva
|
Rp 649.000
|
Akhir
bulan kedua
Neraca awal
Bulan ke-1
|
||||
AKTIVA
|
PASSIVA
|
|||
Aktiva lancer
|
Hutang lancer
|
|||
Kas
|
Rp 772.000
|
Hutang gunadarma
|
Rp 333.000
|
|
Piutang usaha
|
||||
Persediaan
|
||||
Total aktiva lancer
|
Rp 772.000
|
Total hutang
|
Rp 333.000
|
|
Aktiva tetap
|
Modal
|
|||
Peralatan
|
Modal anggota
|
Rp 316.000
|
||
Perlengkapan
|
Laba
|
Rp 123.000
|
||
Total aktiva tetap
|
Rp 772.000
|
Total modal
|
Rp 439.000
|
|
Total aktiva
|
Rp 772.000
|
Total passiva
|
Rp 772.000
|
Akhir
bulan kedua
Neraca awal
Bulan ke-1
|
||||
AKTIVA
|
PASSIVA
|
|||
Aktiva lancer
|
Hutang lancer
|
|||
Kas
|
Rp 1.021.750
|
Hutang gunadarma
|
Rp 266.000
|
|
Piutang usaha
|
||||
Persediaan
|
||||
Total aktiva lancer
|
Rp 1.021.750
|
Total hutang
|
Rp 266.000
|
|
Aktiva tetap
|
Modal
|
|||
Peralatan
|
Modal anggota
|
Rp 383.000
|
||
Perlengkapan
|
Laba
|
Rp 372.750
|
||
Total aktiva tetap
|
Rp 1.021.750
|
Total modal
|
Rp 755.750
|
|
Total aktiva
|
Rp 1.021.750
|
Total passiva
|
Rp 1.021.750
|
Akhir
bulan ketiga
Neraca awal
Bulan ke-1
|
||||
AKTIVA
|
PASSIVA
|
|||
Aktiva lancer
|
Hutang lancer
|
|||
Kas
|
Rp 1.289.125
|
Hutang gunadarma
|
Rp 199.000,.
|
|
Piutang usaha
|
||||
Persediaan
|
||||
Total aktiva lancer
|
Rp 1.289.125
|
Total hutang
|
Rp 199.000,.
|
|
Aktiva tetap
|
Modal
|
|||
Peralatan
|
Modal anggota
|
Rp 450.000
|
||
Perlengkapan
|
Laba
|
Rp 640.125
|
||
Total aktiva tetap
|
Rp 1.289.125
|
Total modal
|
Rp 1.090.125
|
|
Total aktiva
|
Rp 1.289.125
|
Total passiva
|
Rp 1.289.125
|
Akhir
bulan keempat
Neraca awal
Bulan ke-1
|
||||
AKTIVA
|
PASSIVA
|
|||
Aktiva lancer
|
Hutang lancer
|
|||
Kas
|
Rp 1.686.875
|
Hutang gunadarma
|
Rp 132.000
|
|
Piutang usaha
|
||||
Persediaan
|
||||
Total aktiva lancer
|
Rp 1.686.875
|
Total hutang
|
Rp 132.000
|
|
Aktiva tetap
|
Modal
|
|||
Peralatan
|
Modal anggota
|
Rp 517.000
|
||
Perlengkapan
|
Laba
|
1.037.875
|
||
Total aktiva tetap
|
Rp 1.686.875
|
Total modal
|
||
Total aktiva
|
Rp 1.686.875
|
Total passiva
|
Rp 1.686.875
|
Akhir
bulan kelima
Neraca awal
Bulan ke-1
|
||||
AKTIVA
|
PASSIVA
|
|||
Aktiva lancer
|
Hutang lancer
|
|||
Kas
|
Rp 1.946.375
|
Hutang gunadarma
|
Rp 65.000
|
|
Piutang usaha
|
||||
Persediaan
|
||||
Total aktiva lancer
|
Rp 1.946.375
|
Total hutang
|
Rp 65.000
|
|
Aktiva tetap
|
Modal
|
|||
Peralatan
|
Modal anggota
|
Rp 584.000
|
||
Perlengkapan
|
Laba
|
Rp 1.297.375
|
||
Total aktiva tetap
|
Rp 1.946.375
|
Total modal
|
Rp 1.881.375
|
|
Total aktiva
|
Rp 1.946.375
|
Total passiva
|
Rp 1.946.375
|
Akhir
bulan keenam
Neraca awal
Bulan ke-1
|
||||
AKTIVA
|
PASSIVA
|
|||
Aktiva lancer
|
Hutang lancer
|
|||
Kas
|
Rp 2.416.625
|
Hutang gunadarma
|
Rp 0
|
|
Piutang usaha
|
||||
Persediaan
|
||||
Total aktiva lancer
|
Rp 2.416.625
|
Total hutang
|
Rp 0
|
|
Aktiva tetap
|
Modal
|
|||
Peralatan
|
Modal anggota
|
Rp 649.000.
|
||
Perlengkapan
|
Laba
|
Rp 1.767.625
|
||
Total aktiva tetap
|
Rp 2.416.625
|
Total modal
|
Rp 2.416.625
|
|
Total aktiva
|
Rp 2.416.625
|
Total passiva
|
Rp 2.416.625
|